Gastronomie
Le fromage
Au plein coeur de la zone AOP Comté, le Haut-Doubs regorge de fromages (Comté, Morbier, Mont d'Or...) à déguster... et à découvrir grâces aux visites de fromageries et caves d'affinage. Les professionnels de la filière seront ravis de faire découvrir les secrets de fabrication et leur passion pour leur métier.
Zoom sur ... le Fort Saint Antoine ! Cet ancien fort militaire abrite aujourd'hui près de 100 000 meules de Comté !
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Les distilleries
Les distilleries ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir l'histoire et la fabrication du Pontarlier Anis, l'apéritif anisé local, ou de la fameuse Absinthe.
Zoom sur ... la route de l'Absinthe ! De Pontarlier au Val-de-Travers (Suisse), elle vous fera revivre l'épopée de cette boisson étonnante, mythique et sulfureuse.
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Les tuyés
Les tuyés sont les cheminées traditionnelles qui permettent de fumer les charcuteries et la fameuse saucisse de Morteau.
Zoom sur ... le tuyé du papy Gaby, le plus haut du Haut-Doubs s'élevant à 18 m de haut !
